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實驗課手札--植物體內水分的運輸•蒸散作用 增修日期:2006/11/22
和『植物的運輸』有關的實驗有三。 1.葉的下表皮組織:主要是介紹氣孔與保衛細胞。 2.維管束的觀察:主要是利用紅墨水將維管束(木質部)染色、觀察其分布。 3.蒸散作用:證明葉子和植物體內水分上升有關。
因上述實驗 2 ,把芹菜泡到紅墨水中以後,至少要等 20 分鐘, 過去我們常把這20分鐘拿來上課, 後來有些版本,把上述三實驗做個結合。 比如說,今年的康軒版就利用這 20 分鐘來觀察葉的下表皮(顯微鏡操作),但顯然太趕。 又,也有人把實驗 2和實驗 3 結合,反正芹菜都泡 20 分鐘了, 那乾脆擺兩瓶芹菜,ㄧ個有葉子一個拔光葉子,來進行蒸散作用的實驗。 不過, 20分鐘,並不足以讓葉的蒸散明顯可見, 繼續再泡ㄧ天,則芹菜變得很醜很枯萎,萬一打翻了,更是浩劫。
所以這是我今年的作法: 1.葉的下表皮: 我贊成今年康軒的作法,在『動植物細胞的觀察』中避開這一題目。 不過今年一直趕課,我打算先讓學生看到 demo、先認識保衛細胞的構造, 段考後找時間考操作考,要學生找給我看。
2.維管束的觀察: 我今年多了讓學生自己攜帶芹菜(蔬菜 :只要和課本的簡圖有向的均可,但不可以折斷)。 這樣多了一項多元評量,學生也感興趣,但實驗課會多花費時分鐘在SHOW各組蔬菜上。 孰輕孰重,自己考量。
芹菜、蔥、湯匙菜、小白菜均可,記得要在水中切取。 切取時我讓學生一組組帶著他們的紅墨水整組到前面來, 在我注視下切芹菜、趕緊放進紅墨水,這樣比較安全, 但也記得要規定其他學生這時候的作業,免得他們荒廢。
芹菜、小白菜的葉柄染紅很明顯,但說到『橫切面』,還是芹菜適合。 湯匙菜的顏色太深,不易觀察染紅的部位, 蔥則很適合觀察縱切面,染紅的維管束很清楚。
縱切面用肉眼大致可以看清楚,橫切面可以考慮解剖顯微鏡。 若有 CCD,建議還是放出來給學生看,要求他們至少畫五個紅的地方。 不然,學生有時候根本看不出那裡紅,雖然我看覺得很明顯。 左為染色前後的芹菜橫切面。右為染色芹菜橫面放大圖。
我會給學生一張廢棄的考卷當作『切菜板』,要學生把芹菜橫躺其上, 泡到紅水的部分一定是紅的,一律切除不看,我們要看的是沒泡到紅水的、是否變紅。
何謂橫切與縱切: 垂直於生長方向、叫做橫切,順著生長方向切、叫做縱切。 『老師在這裡你怎麼把老師橫切』我問。 學生很高興假裝拿著大刀攔腰一切。 『砍頭,就是橫切』我說。
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【附註】『靜候的 20 分鐘』所準備的上課內容~~
幾經試驗,這個單元,還是以 『板書 + 圖片』的教具適合,比『電腦+單槍』適合。 每一年教的進度不同,我建議將講義大綱抄在黑板,視時間多寡、逐一解釋。 這是上圖講桌上的教具。用 波霸奶茶 的吸管纏上透明膠帶而成。 染成綠色的通常是送養份的、送水份的就染成紅色。在講述說明上:很好用。
這是講桌上的另一角。 兩個黃色水盆:剪取芹菜用。 各準備一把剪刀伺候。 抹布:隨時擦拭桌面,會很濕。 另ㄧ盆就專門放置切除的芹菜,較整潔。
左為教室另ㄧ角落。 解剖顯微鏡外接CCD連接到電視, 畫面為芹菜的橫切。
您應該有看到量筒(100ml)和芹菜。 光頭組(拔除葉子)、茂盛組(留葉子)各三支, 我讓小老師來前面操作給全班看 (也因此『靜候的20分鐘』又少了5分鐘) 並在全班面前記下時間、 約好隔日的何時前來觀察,再帶回班上。 其實也可以讓學生帶回教室。 效果更好。 只是...量筒打破率為 兩成...:p
完。
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